বাংলার জনপ্রিয় মিষ্টির নামের
এখানে বাংলার বিখ্যাত মিষ্টির একটি সমন্বিত তালিকা (পশ্চিমবঙ্গ এবং বাংলাদেশ উভয়ই জুড়ে) সুন্দরভাবে সাজানো হয়েছে যাতে আপনি ধরণ এবং অঞ্চল অনুসারে সেগুলি দেখতে পারেন:
বাংলার মিষ্টির নামের তালিকা
মিষ্টির নাম বিভিন্ন ধরণের মিষ্টির নাম উল্লেখ করতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, বাংলাদেশের জনপ্রিয় মিষ্টির মধ্যে রয়েছে রসগোল্লা, রসমালাই, সন্দেশ, চামচাম, কাঁচাগোল্লা, সীতাভোগ, মিহিদানা ইত্যাদি। এছাড়াও, পশ্চিমবঙ্গের কিছু বিখ্যাত মিষ্টি হল বাগবাজারের রসগোল্লা, বর্ধমানের সীতাভোগ ও মিহিদানা এবং জয়নগরের মোয়া।
এই নামগুলি বিভিন্ন অঞ্চলে বিভিন্ন নামে পরিচিত এবং স্বাদও ভিন্ন হতে পারে।
বাংলার সাধারণ এবং জনপ্রিয় মিষ্টি
- রসগোল্লা / রসগোল্লা- রসালো ছন্না-ভিত্তিক মিষ্টি, সমগ্র বাংলা জুড়ে আইকনিক।
- সন্দেশ- ছন্না এবং চিনি দিয়ে তৈরি নরম, উপাদেয় মিষ্টি; বিভিন্ন ধরণের (যেমন, পাড়া সন্দেশ, জলভোরা, ক্ষীরমোহন, কড়াপাক)।
- চমচম / চমচম- ডিম্বাকার আকৃতির মিষ্টি, সাধারণত বাদামী বা ক্রিম রঙের, মাওয়া/ছন্না থেকে তৈরি।
- কাঁচাগোল্লা- কাঁচা ছন্না দিয়ে তৈরি; পাবনা এবং নাটোরে বিখ্যাত।
- ল্যাংচা- গভীর ভাজা, সিরাপে ভেজানো মিষ্টি; শক্তিগড়ের বিশেষত্ব।
- সীতাভোগ- ময়দা এবং চিনি দিয়ে তৈরি মিষ্টি ভাতের মতো খাবার; বর্ধমান থেকে।
- মিহিদানা- বেসন থেকে তৈরি ছোট সোনালী মিষ্টি দানা; বর্ধমান থেকেও।
- রসমালাই- স্বাদযুক্ত দুধে ভেজানো চ্যাপ্টা রসগোল্লার টুকরো; কুমিল্লা (BD) এবং রামপুরহাট (WB) বিখ্যাত।
- মন্ডা- মুক্তাগাছার বিশেষত্ব, নরম ও শরবত ছানা মিষ্টি।
- ছানার জিলাপি– ছানা থেকে তৈরি জালেবির মতো মিষ্টি।
- অমৃতি- সর্পিল আকৃতির মিষ্টি, জালেবির মতো কিন্তু নরম।
- জিলাপি- বাংলা ধাঁচের জালেবি।
- খাজা- ফ্ল্যাকি, স্তরযুক্ত মিষ্টি, বাইরে খাস্তা, ভিতরে নরম।
- ক্ষীরসাগর- ঘন দুধে ছানার বল সহ দুধ-ভিত্তিক মিষ্টি।
- কালোজাম (কালা জামুন)- গুলাব জামুনের একটি গাঢ়, ভাজা সংস্করণ, সিরাপে ভেজানো।
- প্রাণহারা- মিষ্টি ক্ষীরে ভরা নরম সন্দেশের জাত।
- বালিশ মিষ্টি- নেত্রকোনা থেকে "বালিশ আকৃতির" মিষ্টি।
বিখ্যাত আঞ্চলিক বিশেষত্ব
- বর্ধমান (WB): সীতাভোগ, মিহিদানা, দরবেশ।
- শক্তিগড় (WB): লাংচা।
- বাগবাজার (কলকাতা, পশ্চিমবঙ্গ): স্পেশাল রসগোল্লা।
- জয়নগর (দক্ষিণ ২৪ পরগনা, পশ্চিমবঙ্গ): জয়নগরের মোয়া (নোলেন গুড় এবং খোয়া দিয়ে তৈরি)।
- রামপুরহাট (WB): রসমালাই।
- পাবনা (BD): কাঁচাগোল্লা, পাড়া সন্দেশ।
- নাটোর (BD): কাঁচাগোল্লার জন্য বিখ্যাত।
- কুমিল্লা (BD): রসমালাই।
- মুক্তাগাছা (BD): মন্ডা/মান্দা।
- সাতক্ষীরা (BD): ক্ষীরসন্দেশ।
- নেত্রকোনা (BD): বালিশ মিষ্টি।
সংক্ষেপে, বাংলার মিষ্টি ঐতিহ্য সুবিশাল এবং অঞ্চল-নির্দিষ্ট, ছানা (কুটির পনির), দুধ, এবং চিনি/গুড়ের উপর ভিত্তি করে অনেক মিষ্টি রয়েছে, প্রতিটির স্থানীয় বৈচিত্র্য এবং খ্যাতি রয়েছে। তুমি কি চাও যে আমি একটা পরিষ্কার টেবিল ফরম্যাট (মিষ্টি → অঞ্চল → মূল উপাদান) তৈরি করি যাতে এক নজরে সবকিছু দেখা সহজ হয়?
buy potato chips at the best price in bangladesh
জেনে নিন আজকে বিরিয়ানি কিভাবে তৈরি করতে হয়
চিকেন বিরিয়ানি রান্না করার পদ্ধতি
ঘরোয়া বিরিয়ানি রেসিপি
বিরিয়ানি রেসিপি উপকরণ লিস্ট মধ্যে রয়েছে
